听说过“圆叶葡萄”吗？不少吃瓜群众对于这个名字都是一脸懵：圆叶葡萄是什么葡萄，叶子是圆形的葡萄么？

在上海交通大学闵行校区农业与生物学院大楼对面的篱笆后面，“隐藏”着一片神秘的葡萄园——上海交通大学葡萄遗传与资源育种圃。从葡萄树下抬眼望去鲜果一串串、一簇簇，有绿色的“卡洛斯”，棕色的“格威尔”，红色的“诺贝尔”，紫色的“阿拉紫”，还有像乒乓球一样大的“南洋1号”等数十个品种。

“卡洛斯”

“诺贝尔”

“玛仕嘉”

“阿拉紫”

南洋1号

原来，葡萄分为两大类：真葡萄和圆叶葡萄。圆叶葡萄与普通葡萄相比，单串精致但单个个头大。

世界抗病性最强的葡萄品种 推广示范已达5000余亩

葡萄园西区保存着葡萄核心种质资源200多份，新区则是新品种示范园，其中包括卢江教授引种选育的圆叶葡萄，今年已经进入盛果期。

卢江教授田间考察圆叶葡萄生长情况

“这里引进的各种葡萄都属于圆叶葡萄，成熟的，可以直接食用，绝对没打过农药。”卢江教授告诉记者，圆叶葡萄是世界公认的抗病性最强的葡萄品种，对葡萄生产上常见的多种病虫害都表现出极强的抗性，甚至免疫，因而极容易进行有机种质，生产有机葡萄。圆叶葡萄还具有抗逆性好，长势旺盛，易于成花，丰产性好等诸多优点。

除抗性强之外，圆叶葡萄在栽培管理上也极为简单。传统葡萄品种从种植到采收，有各类细微的管理工作，如萌芽前清园喷药、抹芽定梢绑蔓、疏花疏果、果实套袋、病虫害防控等。

“露地栽培传统鲜食葡萄，1个人只能管理几亩地。”卢江教授表示，圆叶葡萄1个人可以管理40-50亩以上，如果配置一定的机械，所需人力还可以减少。

在曾经被认为是“葡萄禁区”的我国南方湿热地区，基本上不使用农药的情况下，还能丰产丰收。事实上，圆叶葡萄已经在我国南方各省区推广种植，示范推广面积已达5000余亩，部分果园已经进入盛果期。在上海崇明、金山、奉贤、闵行等地已建立生产基地。

单粒均重10克以上 营养价值高

我国目前栽培的圆叶葡萄，是由国家特聘专家、国家葡萄产业技术体系岗位科学家、上海交通大学致远冠名讲席教授、农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心主任卢江通过国家948项目成功引入我国。

卢江教授与他的圆叶葡萄

从我国南方地区试种圆叶葡萄的多年经验中，卢江团队总结出一整套适合我国气候土壤特点的栽培方法。目前，团队拥有通过试验挂果的优良圆叶葡萄新品种20余个，包括鲜食品种、酿酒（制汁）专用品种和酿酒鲜食兼用型品种。

其中5个品种已通过审定，被认为是非常具有推广价值的新品种。如其中的鲜食品种抗病性强，丰产性好，长势健旺，果香清新，风味独特，单粒均重10克以上，最大达到20克，亩产可达2吨。

圆叶葡萄尝起来具有其他葡萄不具备的独特而浓郁的果香，芳香味十分丰富，层次感强，甜酸适中，清爽可口，深受消费者喜爱。

品尝过圆叶葡萄的人大都有这样的结论：“品尝了圆叶葡萄，再吃包括‘提子’在内的其它葡萄就不会有什么感觉了”“尝了圆叶葡萄就不愿再吃别的葡萄了”……

此外，圆叶葡萄营养价值高，含有丰富的多酚类化合物，白藜芦醇等物质含量高，而且是唯一富含鞣花酸的葡萄，这些物质具有抗氧化、疏通血管、抗癌防癌、延缓衰老之功效。

填补南方无葡萄酒产业的空白

除了吃新鲜的葡萄，在引进适宜上海及周边地区的抗病优质新品种圆叶葡萄的基础上，卢江团队探索出圆叶葡萄酒的酿造工艺，共研发出五个种类的“思源”牌圆叶葡萄酒：静止白葡萄酒、起泡白葡萄酒、桃红白葡萄酒、甜红葡萄酒、圆叶葡萄白兰地。

卢江团队研发的“思源”牌系列圆叶葡萄酒

圆叶葡萄酒的成功研制填补了我国南方无葡萄酒产业的空白。其中，半甜及甜型葡萄酒，可针对我国占很大比例无法接受干型葡萄酒口感的葡萄酒入门者；气泡，桃红酒如同目前在我国占市场很大份额且深受喜爱的意大利进口莫斯卡托甜起泡酒，非常适合日常聚餐与中高端社交宴会场所；加强型圆叶葡萄酒与圆叶葡萄白兰地，更是符合我国的烈酒文化，受众面大且烈性葡萄酒经过橡木桶储藏还可大大提升其价值，使其具有收藏品的特性。

据悉，上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心相关研究得到国家重点研发计划子课题、农业农村部葡萄产业技术体系岗位科学家专项、上海市农委科技兴农、上海市科委“科创行动计划”重点、上海交通大学学科建设经费等项目的支持。

利用圆叶葡萄同时具有鲜食性和酿酒价值的特点，将葡萄种植、葡萄酒加工、葡萄采摘及葡萄酒消费体验带入的葡萄酒文化融合起来，形成圆叶葡萄全产业链的发展模式。在带动与乡村振兴相结合的葡萄与葡萄酒文化旅游产业的试验示范已初见成效。

卢江教授相信，圆叶葡萄将会在我国南方地区落地生根，开花结果，成为我国南方葡萄产业的重要力量。